Torta al cioccolato e crema a 4 strati

Con questa ricetta si ottiene una deliziosa torta al cioccolato sormontata da due spessi strati di crema. Con soli 4 semplici ingredienti, la ricetta è molto semplice e richiede uno sforzo minimo. È una combinazione di strati deliziosi. La parte migliore è che non richiede gelatina per la preparazione dello strato o crema di formaggio. Questo dessert è perfetto per stupire la famiglia e gli amici senza alcuno sforzo aggiuntivo!

Ingredienti

Note sugli ingredienti

• Uova: le uova sono essenziali per la torta. Rendono la torta liscia e soffice, legano tutti gli ingredienti e fungono da agente lievitante.
• Sale: Il sale nei prodotti da forno esalta la dolcezza e il gusto di altri ingredienti come la vaniglia o il cacao. Nella nostra ricetta, esalta la dolcezza e il gusto cioccolatoso del cacao.
• Lo zucchero: Lo zucchero è la base principale di tutti i dessert. Lo usiamo per rendere la torta più dolce.
• Olio vegetale: L’olio rende la torta morbida e ne favorisce la cottura.
• Latte: il latte ammorbidisce la torta regolando la consistenza dell’impasto. Utilizziamo il latte anche come base principale delle creme.
• Cacao amaro: il cacao amaro conferisce alla torta un gusto profondo e cioccolatoso.
• Farina 00: una farina di alta qualità renderà la torta morbida e ricca.
• Lievito in polvere: l’agente levitante aiuta a far lievitare la torta fino ad ottenere una consistenza ariosa e soffice.
• Amido di mais: È l’agente addensante delle miscele di creme.

Per la miscela di panna 1:

• Budino al caramello: La miscela di budino al caramello è il sapore principale della miscela di crema 1.
• Dessert Creme Caramel: rende la crema più aromatizzata al caramello.

Per la miscela di panna 2:

• Budino al cioccolato: La miscela di budino al cioccolato è il sapore principale della miscela di panna.
• Dessert alla crema di cioccolato: rende la crema più cioccolatosa e cremosa.

Per lo strato finale:

• Acqua: Per realizzare lo strato finale di cioccolato.
• Caffè istantaneo: Aggiunge un tocco di caffè allo strato finale di cioccolato e bilancia la dolcezza dell’intero dessert.
• Budino al cioccolato: Assicura che lo strato finale di cioccolato sia più decadente e cioccolatoso.

Preparazione

Preparazione della torta:

• Aggiungi le uova, il sale e lo zucchero in una ciotola. Sbatti fino a quando il composto diventa di un colore giallo pallido e spumoso.
• Aggiungere l’olio e mescolare bene.
• Aggiungere il latte e mescolare bene.
• Aggiungere il cacao amaro e mescolare per incorporarlo.

• A questo punto, setacciare la farina e il lievito in polvere nel composto. Mescolare bene per incorporare il tutto fino a quando non saranno visibili grumi di farina.
• Versare il composto in uno stampo per torte 24×24.
• Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° C per 15-20 minuti.
• Una volta cotta la torta, toglierla dallo stampo e farla raffreddare completamente a temperatura ambiente su una griglia di raffreddamento.

Per la miscela di panna 1:

9. In una casseruola, mescolare latte, amido di mais e budino al caramello.
10. Cuocere a fiamma bassa, mescolando continuamente, finché non si addensa. Togliere dal fuoco.
11. Aggiungere il Creme Caramel Dessert all’impasto e mescolare bene.
12. Mettere da parte.

Per la miscela di panna 2:

• Mescolare il latte, l’amido di mais, il dessert alla crema di cioccolato e il budino alla crema di cioccolato in una casseruola.
• Cuocere a fiamma bassa, mescolando continuamente, finché non si addensa. 
• Togliere dal fuoco quando si addensa e mettere da parte.

Per lo strato finale di cioccolato 

16. In un pentolino, mescolare acqua, caffè e budino al cioccolato.
17. Cuocere a fiamma bassa, mescolando continuamente, finché non si addensa. Togliere dal fuoco.
18. Mettere da parte.

Montaggio:

19. Una volta che entrambe le creme sono pronte, stendere la crema 1 sulla torta.
20. Versare la miscela di panna 2 sopra la miscela di panna 1. Mettere in frigorifero per almeno 2 o 3 ore.

Decorare:

21. Tagliare il dessert raffreddato a fette uguali.
22. Ricoprire con mandorle tritate prima di servire.

Video della ricetta

Scoprite come preparare una torta al cioccolato a strati con il nostro video tutorial dettagliato, perfetta per ogni occasione. Guardate video della ricetta passo-passo qui!

Suggerimenti

• Preparate sempre lo stampo prima di versarvi l’impasto della torta, ungendolo con olio e spolverando la farina sullo stampo.
• Assicurarsi che il forno si stia preriscaldando mentre si prepara l’impasto della torta.
• Per verificare se la torta è cotta, infilzare uno stuzzicadenti. Se esce pulito con qualche briciola di torta, la torta è pronta. In caso contrario, uno stuzzicadenti coperto di pastella significa che la torta ha bisogno di più tempo per cuocere, o uno stuzzicadenti completamente asciutto con poche o nessuna briciola significa che la torta è troppo cotta.
• Assicurarsi che la torta sia a temperatura ambiente quando si versa il composto cremoso.
• Assicurarsi che il dessert sia conservato in frigorifero per almeno 3 ore per ottenere una consistenza perfetta.
• Regolare le quantità di zucchero nelle miscele di panna 1 e 2 in base alle proprie preferenze di dolcezza.
• Quando si cucinano le creme, mantenere una fiamma bassa per evitare che si brucino e garantire una consistenza omogenea.
• Prendete il tempo necessario per stratificare le creme e ottenere una presentazione visivamente accattivante.

Variazioni

• Nocciola: Mescolare le nocciole finemente tritate alla miscela di panna 2 per ottenere un delizioso sapore di nocciola che si abbina perfettamente alla bontà del cioccolato.
• Polvere di cacao e Noce Pecan: Spolverare la torta con il cacao. Spruzzare lo sciroppo d’acero sulla spolverata di cacao e cospargere di noci pecan tritate per una combinazione di dolcezza e nocciole.

Conservazione

Conservare il dessert al cioccolato a 4 strati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Si sconsiglia di congelarlo per mantenerne la consistenza. Servire sempre al fresco per un’esperienza di gusto ottimale.