Sformato Facile di Zucchine e Patate con Formaggio
Torta Salata di Zucchine e Patate
Questa Torta Facile di Zucchine e Patate è una deliziosa variazione della tradizione culinaria, che unisce il sapore fresco e delicato delle zucchine con la consistenza sostanziosa delle patate. Il formaggio cremoso, perfettamente fuso e amalgamato, conferisce a ogni boccone una ricchezza e una soddisfazione uniche. Ciò che rende questa ricetta di zucchine ancora più speciale è l’aggiunta del Parmigiano, che dona una profondità di sapore salata, mentre un pizzico di zucchero esalta sottilmente il gusto complessivo, bilanciando la sapidità del formaggio.
Questa ricetta di zucchine versatile si presta magnificamente sia come piatto principale che come contorno, rendendola ideale per ogni occasione. Che si tratti di una cena in famiglia, di un brunch informale o di un incontro festivo, sarà sicuramente apprezzata da adulti e bambini. Inoltre, si abbina bene con una varietà di contorni, dalle insalate fresche alle carni arrosto o alle verdure grigliate, facendone una scelta eccellente per ogni pasto.
- Consistenza delle zucchine: Assicurati di non cuocere eccessivamente le zucchine in padella. Cuocendole per soli 2 minuti a fuoco basso, mantieni la loro consistenza leggermente croccante, evitando che diventino troppo molli nella pastella.
- Grattugiare patate e cipolla: Gratta la patata e la cipolla appena prima di aggiungerle alla pastella per prevenire l’ossidazione, che potrebbe farle diventare marroni e perdere sapore.
- Varietà di formaggio: Sentiti libero di sostituire il formaggio cremoso con ricotta, formaggio di capra o un altro formaggio morbido per un profilo di sapore diverso. Puoi anche utilizzare formaggi stagionati come cheddar o gouda al posto del Parmigiano.
- Consistenza della pastella: Se la pastella sembra troppo densa dopo aver aggiunto la farina, puoi aggiungere un po’ più di latte (1-2 cucchiai) per allentarla. La pastella dovrebbe essere densa ma versabile.
- Riposo prima di affettare: Lascia raffreddare leggermente il plumcake prima di affettarlo, per permettere ai sapori di stabilizzarsi e per facilitare il taglio.
Sformato Facile di Zucchine e Patate con Formaggio
Cuisine: Ricetta DolciDifficulty: facile4
porzioni40
minutes1
hour5
minutesIngredienti
2 zucchine
Sale e pepe nero q.b.
Olio extravergine di oliva (evo)
4 uova grandi
1 cucchiaino di zucchero
100 ml di latte
60 ml di olio extravergine di oliva (evo)
120 g di farina tipo 00
11 g di lievito in polvere (per torte dolci o salate)
1 patata media, grattugiata
1 cipolla piccola, grattugiata
Parmigiano grattugiato q.b.
Formaggio cremoso q.b.
Preparazione
- Preparazione delle zucchine:
Affetta le zucchine a rondelle sottili. Scalda un po’ di olio extravergine di oliva in una padella e cuoci le rondelle di zucchina a fuoco basso per circa 2 minuti. Metti da parte. - Preparazione della pastella principale:
In una ciotola grande, sbatti 3 uova medie con sale, pepe nero e 1 cucchiaino di zucchero.Aggiungi il latte e l’olio extravergine di oliva, mescolando bene.Aggiungi gradualmente la farina e il lievito in polvere, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia. - Aggiunta delle patate, cipolla e zucchine:
Grattugia una patata media e una cipolla piccola.Aggiungi la patata e la cipolla grattugiate alla pastella e mescola bene.Aggiungi le zucchine cotte nel passaggio 1 e mescola fino a ottenere un composto uniforme. - Versare nello stampo da plumcake:
Versa la pastella in uno stampo da plumcake imburrato. Aggiungi alcune cucchiaiate di formaggio cremoso sopra e cospargi con parmigiano grattugiato a piacere. - Cottura:
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 40-45 minuti, o fino a quando il plumcake è dorato e cotto completamente.
- Note:
Questa torta salata di zucchine, patate e formaggio cremoso è perfetta per una cena veloce e gustosa, ideale sia come piatto principale che come contorno. Il suo sapore delicato e la consistenza soffice si abbinano perfettamente al formaggio filante e alle verdure fresche. Assicurati di servirla calda per apprezzare al meglio il formaggio fuso e il mix di sapori. Ottima da condividere con familiari o amici!
