Mattonella della Nonna con Crema al Limone e Caffè
Mattonella della Nonna con Crema al Limone e Caffè
10
servings40
minutesGoditi la nostra deliziosa Torta di Biscotti alla Crema di Limone con Bagna al Caffè un perfetto connubio di strati cremosi al limone e biscotti imbevuti di caffè. Facile da preparare e irresistibilmente gustosa!
Ingredients
250 g di biscotti (circa 2 pacchetti)
- Per la crema :
4 uova medie
160 g di zucchero (3/4 di tazza)
140 g di farina 00 (1 tazza + 2 cucchiai)
1 L di latte (4 + 1/4 di tazza)
buccia di limone
- Per la guarnizione :
100 ml di acqua o latte (1/2 tazza)
100 ml di caffè (1/2 tazza)
- Per Guarnire :
Granella di pistacchi o nocciole
cioccolato tritato
Preparazione
1. Disponi uno strato di biscotti nel tuo piatto da servizio.
2. In una ciotola, sbatti insieme uova e zucchero fino a ottenere un composto ben amalgamato.
3. Aggiungi la farina al composto di uova e continua a sbattere.
4. Scalda il latte e aggiungi la scorza di limone per un tocco di agrumi delicato.
5. Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova e farina, mescolando continuamente.
6. Trasferisci il composto su una fonte di calore e mescola continuamente finché non si addensa in una consistenza cremosa.
7. Mescola acqua o latte con il caffè.
8. Immergi ogni biscotto nel composto umidificante e crea uno strato sopra la crema nel piatto da servizio.
9. Ripeti il processo, alternando strati di biscotti e crema fino a ottenere cinque strati.
10. Completa l’ultimo strato con granelli di pistacchio o nocciole e cioccolato tritato.
11. Metti il dessert in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Video della ricetta
Scoprite come preparare la Mattonella della Nonna con il nostro video tutorial dettagliato, perfetto per ogni occasione. Guardate la video ricetta passo-passo qui!
Consigli
- Sbatti il composto di uova e zucchero fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa per una texture vellutata.
- Quando riscaldi il latte e il composto di crema, mescola continuamente per evitare grumi e ottenere una consistenza uniforme.
- Immergi i biscotti rapidamente nel composto umidificante per mantenere un perfetto equilibrio di umidità senza renderli troppo molli.
- Lascia raffreddare il dessert per almeno 1 ora per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.
- Per un’esperienza ottimale, servi questo delizioso dessert a strati ben freddo.
Varianti
- Frutta e Bacche: Migliora la tua Torta di Biscotti alla Crema di Limone aggiungendo uno strato di frutta fresca tra i biscotti e la crema per un’esplosione di freschezza. In alternativa, guarnisci ogni strato con una manciata di bacche fresche per un tocco colorato e rinfrescante.
- Salsa al Caramello: Eleva la tua Torta di Biscotti alla Crema di Limone con un generoso filo di salsa al caramello sopra l’ultimo strato per un trattamento extra indulgente.
- Noci: Mescola noci tritate, come mandorle o noci, nella crema per un delizioso croccante in ogni morso.
- Cioccolato: Integra strati di ganache al cioccolato tra i biscotti per un’intensa esperienza cioccolatosa.
- Caffè: Aggiungi un cucchiaio di granuli di caffè al composto di crema per un sapore più deciso.
- Briciole di Biscotto: Cospargi briciole di biscotti tra gli strati per aggiungere un croccante giocoso.
Conservazione
Conserva il dessert preparato in un contenitore ermetico in frigorifero per mantenere la freschezza ottimale. Consuma entro 2-3 giorni per il miglior sapore e consistenza. Se prevedi di conservarlo per un periodo più lungo, considera di congelare porzioni singole, assicurandoti di scongelarle in frigorifero prima di servire.
